Midi

1/ soit une purée de légumes “ maison ” : (sans adjonction de sel)
La pomme de terre en petite quantité peut servir de liant. Il est préférable de proposer un seul légume "vert" par jour (en plus des pommes de terre) afin que l’enfant apprenne le goût particulier de chaque légume. Parmi les légumes "verts" il est possible d’utiliser: carottes, haricots verts, épinards, courgettes (épépinées et sans peau), bettes, endives, poireaux (blanc), potirons, tomates (pulpe), artichauts, aubergines, petits pois, céleris, choux-fleurs, brocolis, poivrons, cardons, fenouils, persil, betteraves rouges.
Limiter la quantité de carottes en cas de constipation.

Il est possible d’utiliser des légumes surgelés dont la qualité est au moins égale à celle des “ produits frais ” de la grande distribution. Les légumes du potager familial restent une bonne solution, à condition que leur culture soit réalisée en limitant l’usage des pesticides et des engrais, volontiers exagérément utilisés en culture domestique, et que leur durée de conservation soit limitée.

Il est conseillé d’ajouter une noisette de beurre cru ou une cuillère à café d’huile végétale crue dans les légumes, soit en alternance : colza, tournesol, noix, soja, maïs, olive, etc,… soit un mélange d’huiles végétales.

avec 20 g. de viande (en évitant les abats, et la charcuterie à l’exception du jambon cuit découenné), soit 4 cuillères à café de viande mixée
ou 20 g. de poisson (frais ou surgelé, non pané), soit 4 cuillères à café de poisson mixé
ou ¼ d’œuf cuit dur (jaune et blanc) .

et un dessert de fruits crus en utilisant des fruits bien mûrs, écrasés ou mixés, sans sucre ajouté. Il est préférable de proposer un seul fruit par jour afin que l’enfant apprenne le goût particulier de chaque fruit.

L’enfant peut commencer à manger des morceaux(de légumes, de fruits, de fromage), à condition qu’il les prenne lui-même avec ses doigts dans une petite assiette (il les refusera habituellement si on les mélange avec la nourriture mixée, ou si on veut lui donner les morceaux dans une cuillère).

2/ soit un “ petit pot ” de 230 ou 250 g. légumes-viande, ou légumes-poisson ou “ petit plat bébé ”
et un “ petit pot ” de 130 g. de fruits.

Il est nécessaire de respecter les goûts et l’appétit de l’enfant.