. Eviter les légumes “ à goût fort ”, ou à risque allergique marqué, ou trop riches en fibres: choux, raves, navets, oignons, poireaux (vert), céleris, petits pois, tomates, salsifis, cardons, artichauts, poivrons, aubergines, persil.

. Il est possible d’utiliser des légumes surgelés dont la qualité est au moins égale à celle des “ produits frais ” de la grande distribution.
Les légumes du potager familial restent une bonne solution, à condition que leur culture soit réalisée en limitant l’usage des pesticides et des engrais, volontiers utilisés en culture domestique, et que leur durée de conservation soit limitée.

Lorsque la soupe devient épaisse, il faut utiliser une tétine 2e âge, ou agrandir la fente d’une tétine 1er âge.